Ingredientes:
½ Kg. Garbanzos
1 cebolla
1 trozo de calabaza
100 gr. Judías verdes
1 tomate
1 patata
2 dientes de ajo
2 rebanadas de pan del día anterior
1 cucharada de pimentón dulce
½ cucharadita de cominos
1 huevo
Aceite de oliva
Agua
Sal
Preparación:
Poner en agua los garbanzos el día anterior.
Limpiar y trocear la calabaza, las judías verdes y la patata. Picar la cebolla y el tomate por separado.
Poner en una sartén aceite de oliva y freír primeramente el huevo y luego las dos rebanadas de pan. Ponerlo en un mortero con los dientes de ajo y el comino y machacar, mientras tanto, sofreír en el mismo aceite la cebolla y, cuando este pochada, añadir el tomate y, una vez sofrito, añadir la cucharadita de pimentón.
En una olla poner los garbanzos junto con la calabaza, las judías verdes y las patatas cortadas en trozos, añadir el sofrito y lo que hemos picado en el mortero y por último el agua y la sal. Cerrar y cocer las legumbres el tiempo recomendado, según la olla que utilicemos.
4 comentarios:
Hola Gloria, muy buena receta ya que lleva de todo, yo hace tiempo que la probe , estaba riquisima y la comi con pera cocinada .
saludos
Hola Gloria, un placer visitarte. Qué buena pinta tiene!!!
En mi blog tienes algo para ti. Un saludo. Vanessa
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